– Arbeidet med å få mer lokal mat inn i det offentlige er godt i gang, men mye arbeid gjenstår for å nå ønska resultat. Landbruks- og matdepartementet har satt som mål at Norge skal omsette 25 milliarder kroner på lokalmat innen 2035, sier Brit Melting, daglig leder i Oi! Mat og drikke.

I det store bildet utgjør mat og drikke ca 1% av totale offentlig innkjøp, for Trøndelag vil dette utgjøre mellom 500-700 millioner kroner. Om minst 50% er lokale råvarer og produkter, vil dette gi betydelig lokal verdiskaping, bedre forutsigbarhet og muligheter for vekst til mange lokalmatprodusenter.

En dag for diskusjon

Denne dagen møttes blant annet kokker og innkjøpere fra institusjonskjøkken, lokale produsenter og grossister på Stiklestad til faglig dialog, med gode innledere fra scenen.

– Jeg kunne ønske jeg kunne servere lokal mat hver dag fra offentlige kjøkken på Levanger. Vi må gjøre offentlig innkjøp enklere og få ekspertisehjelp når vi må, sier Ole Jonny Rønning, leder for institusjonskjøkken i Levanger kommune. 

Et spennende prosjekt

Det var flere spennende innlegg fra scenen, blant annet Hilde Melhus som fikk gode innspill på utfordringer for offentlig anskaffelser, Ann Kristin Wang fra Matvalget og Carmen Beate Møller fra SFO på Kattem som gav inspirasjon og gode tips til praktisk gjennomføring for å bruke lokale råvarer og servere bærekraftige måltid.

– Det er utrolig spennende å være involvert i prosjektet “Mer Trøndersk Mat i Offentlige Måltider”.  Takk for velregissert samling og dialog av Kompetansenavet på Mære. Innherredskommunene kan bli en ledestjerne for resten av Trøndelag i dette arbeidet. Ser frem til videre dialog rundt innkjøpsavtaler og mulighetsrom vi har foran oss, avslutter Brit Melting.