På Oi! Matseminar 2026 samler vi produsenter, politikere, forskere, næringsliv og matinteresserte til en dag om norsk matproduksjon, foredling, beredskap og veien videre. Gjennom myteknusing, konkrete eksempler og politiske debatter spør vi: Hvor står vi nå, hvordan produserer vi mer mat – og hvem må ta ansvar hvis Norge skal bli en sterkere matnasjon?

Tradisjonen tro starter åpningsseremonien i Ravnkloa, der grønnsaker fra Frosta kommer roende inn. I år får åpningsarrangementet en spennende og historisk avslutning utenfor Nidarosdomen, der tørrfisk fra Røst overrekkes som gave til Domen.

I dette kurset får du smake på ville vekster, sopp og foredlede produkter fra trøndersk natur. Vi ser nærmere på hvordan råvarene sankes, hva man bør være oppmerksom på, og hvordan de kan brukes videre i mat og drikke.