Trøndersk honning, elg- og lammepølse, kalve-bratwurst og blåmuggost holder verdensklasse! - Som å spise himmelen, sier den internasjonale matjournalisten Rosemary Rundle om honningen fra Aunet Gård på Hitra. Det er ett av fire trønderske matprodukter hun mener holder verdensklasse.

Sammen med styrelederen i Bocuse d’Or Norge, Christian Wiig, og Svein Magnus Gjønvik fra kokkenes mesterlaug i Trondheim, har den kanadiske journalisten smattet og smakt seg gjennom produktene fra de 90 utstillerne på Trøndersk Matfestival 2010. De fant fire produkter som holder internasjonal toppklasse:

Elisabeth Solberg fra Aunet Gård på Hitra.
Foto: Ingeborg Volan, Trøndersk Matfestival

1. pris: Økologisk honning fra Aunet Gård, Hitra

“Et tototalprodukt, profesjonelt produsert og laget og solgt med en glimrende engasjement.”

-          Som å spise himmelen. Det er den beste honningen jeg noen gang har smakt, mener Rosemary Rundle.

-          Elisabeth Solberg har egenhendig produsert 300 kilo honning, ettersom mannen hennes er redd for å bli stukket av bier, sier Christian Wiig.

 2. pris: Bratwurst av kalv fra Sæther gård, Levanger

“Velbalansert smak på en pølse som ikke blir for tung, slik Bratwurst gjerne kan bli”.

-          Jeg gikk tilbake to ganger for å smake. Det sier vel alt om hvor godt det er. Bratwursten er svært lett, men det er fortsatt dybde i smaken, sier Rundle.

 3. plass: “Fjellblå” blåmuggost fra Eggen gårdsysteri, Tolga

“Mye smak, men fortsatt myk – og god balanse i osten.”

-          Denne blåmuggosten er eksepsjonell ved at den har dybde og smak. Den vil være perfekt til matlaging, men samtidig smake godt alene på en ostetallerken, mener Rosemary Rundle.

3. plass: Badsturøkt elg- og lammepølse med chili, Li-Snadder fra NamNamdalen

“Kombinasjonen av elg og lam gir god smak, mens chilien gir en ekstra snert.

-          It’s delicious, absolutely delicious, sier den kanadiske matjournalisten.

 Å kåre trønderske matprodukter i verdensklasse er en tradisjon på Trøndersk Matfestival. Tidligere har blant andre danskenes superkokk Claus Meyer og Harald Osa plukket ut trønderske spesialiteter med internasjonal standard.

- Produsentene på Trøndersk Matfestival  er små, men svært generøse. På enkelte matfestivaler må man slåss om smaksprøvene, men her i Trondheim er det nok til alle som vil smake. Det er en bra festival, sier den kanadiske matskribenten Rosemary Rundle.
For mer informasjon, se www.oimat.no eller www.facebook.com/Tronderskmatfestival

Pressebilder kan lastes ned fra vår Flickr-konto, http://www.flickr.com/photos/52467332@N02/