Noe av hensikten med Oi! Trøndersk Mat og Drikke AS er å utvikle arenaer og nettverk der bedriftene både kan lære av hverandre, og i fellesskap finne aktuelle kompetansemiljø å samhandle med.

På bakgrunn av dette ble nettverket for kvalitet og mattrygghet opprettet i 2006. Et 20-talls bedrifter er i dag med i nettverket. Nettverket består av både større og mindre næringsmiddelbedrifter, kompetansemiljøer, hotell og spisesteder.

Det gjennomføres to samlinger per år. Bedriftene spiller inn fagområder de ønsker å fokusere på innen temaet kvalitet og mattrygghet. Det dannes en arbeidsgruppe for hver samling. De står ansvarlig for å få frem et interessant innhold og program ut fra deltakernes ønsker.

Målet for hver samling er å friske opp eller få tilført ny kunnskap på kvalitets- og mattrygghetsområdet. Gjøre bedriftene oppmerksomme på sine egne rutiner, styrker og svakheter innen sine egne systemer.

Det tilrettelegges ofte for realistiske øvelser for å få en bedre læringseffekt ut av nettverket. Samlingen kan være med på å gi bedriftene ”opplevelser” som får de til å føle på pulsen det presset man kan oppleve når ikke alt er som det skal være.