Smak på Trøndelag

Ærlig    Smaksrik    Tett på

Et prosjekt som utvikler et nettverk av serveringsbedrifter fra hele Trøndelag , hvor fellesnevneren er EVNE og VILJE til å satse helhetlig på bruk av kvalitetsråvarer og matspesialiteter fra regionen. Gjennom deltagelse i nettverket får bedriftene tilgang på aktiviteter som gir ny kunnskap, inspirasjon og en synliggjøring mot tilreisende og lokalbefolkningen. På denne måten utvikler vi Trøndelag som en sterk og spennende matregion.

 

Kokkekonkurranser, kokkeverksted, inspirasjonsforedrag, div. kurs og studieturer/besøk hos lokalmat-produsenter er noen av de aktivitetene som serveringsbedrifter (kokker, servitører, ledere) i Trøndelag får tilbud om å delta på gjennom "Smak på Trøndelag".

 

Espen_Vesterdal_Larsen_flammer

Espen Vesterdal Larsen,
kokkeverksted Steinkjer, 27.mai 2010

Organisering
Oi! Trøndersk Mat og Drikke AS (Oi!) er prosjekteier og har prosjektlederansvar i en 3-års periode (aug. 2009 – aug. 2012). Oi! er et aksjeselskap med 5 ansatte og 103 små og store eiere fra Nord- og Sør Trøndelag. Oi! utvikler og selger kunnskap om trøndersk mat og drikke med mål om å skape mersmak og merverdi lokalt, nasjonalt og internasjonalt. Prosjektet er organisert med en prosjektleder, ei kjernegruppe (repr. fra mat- og reiselivsbransje) og ei styringsgruppe.

Finansiering
Prosjektarbeidet finansieres av Innovasjon Norge, Nord-Trøndelag Fylkeskommune, Sør-Trøndelag Fylkeskommune, Fylkemann i Nord-Trøndelag og Fylkesmann i Sør-Trøndelag. I tillegg til det offentlige er SpareBank1 SMN en ny samarbeidspartner. Det jobbes p.t. med å få noen utvalgte samarbeidspartnere fra det private næringsliv.

 

SPT-logotar tak i det potensial som ligger i koblingen mellom mat og reiseliv. Matregion Trøndelag har et fantastisk mangfold av gode råvarer fra kyst, land og fjell! Et unikt utgangspunkt for engasjerte og dyktige kokker som ønsker å tilby måltidsopplevelser med mersmak (gjenbesøk og gjenkjøp). Kokkekonkurranser, kokkeverksted, inspirasjonsforedrag og studieturer hos lokalmat-produsenter er noen av de aktivitetene som serveringsbedrifter (kokker, servitører, ledere) i Trøndelag får tilbud om å delta på gjennom Smak på Trøndelag.

Les mer om årets kokkekonkurranser og kommende studietur (pdf, 0,6MB).

 

Kontaktpersoner:
Prosjektleder: Anita Holthe
Matkontakt hos Fylkesmann i Nord-Trøndelag: Kari Kolle

 

Prosjektpartnere

samarbeidspartnere-SPT-560

 

Foto: Tittelbilde: Jørn Thomassen. Denne side: Oi! Trøndersk Mat og Drikke AS