4. mai kan du lære mer om maltølbrygging og Stjørdalsøl hos Morten Granås på Hegra. Han er en av de som holder den gamle bryggertradisjonene i hevd. I femstillingen av Stjørdalsølet bruker man den urgamle teknikken med tørking av malt over levende ild i et såinnhus. Ikke så mange behersker den gamle kunsten, sitter med kunnskapen og bærer tradisjonen om og rundt maltølbrygging lengre.

På treffet vil det sette fokus på:

• Stjørdalsøl og tørking av malt i sÃ¥innhus.
• Historisk innblikk og teori rundt maltingen og prosessene
• Kornkvalitet og egnede kornsorter til brygging

 

Formålet med treffet:

• FÃ¥ kunnskap om og lære hvordan tørkingsprosessen og maltingen foregÃ¥r.
• Kjennskap til historien og hvilke kornsalg som er beste egnet i prosessen og tilvirkningen av malt.

 

MÃ¥lgruppe for treffet:
Alle som er interessert i tradisjonell brygging av maltøl i småskala, da med fokus på tørking i såinnhus, kornkvalitet, historien og prosesser.

Program:

Oppmøte på gården hos  Morten Granås, Hegra

Kl 10: 45                  Kaffe og smørbrød,

Kl 11: 15 – 13.15     Stjørdalsøl og tørking av malt i såinnhus, v / Morten Granås

                               Vi kjører ned til Hembre Gård. 

Kl  13:30 – 14:30     Lunsj Hembre Gård

Kl 14:30 – 1530       Malttradisjoner i Trøndelag, historisk og dagens prosesser v /   Roger Løe

Kl 15:30 – 15:45      Strekk på beina

Kl: 15:45 – 16:45     Korn og maltkvalitet v / Jon Olav Forbord

Kl: 16:45 – 17:00     Avslutning

 

Pris                 kr 500,-  eks mva

Påmeldingsfrist:   29. april

PÃ¥melingen skjer til: kjersti.monsen@oimat.no

tlf: 92 66 24 25