Oi!-dagen ble en trivelig begivenhet der matglade fagfolk fra Trøndelag møttes og hadde både faglig, sosialt og fordøyelig påfyll.

Marianne Meløy åpnet dagen og tok oss med på en inspirerende reise i både lokale og internasjonale opplevelser med mat og vertskap. Slike vitamininnsprøytninger i kulturell selvtillit er viktig for oss alle som jobber med å sette Trøndelag og Norge på det gastronomiske verdenskartet. 

Kommersiell leder i RBK, Per N. Mikalsen, fikk oss til å forstå at heller ikke sportslig og organisatorisk suksess i Rosenborg Ballklubb ”kjem tå sæ sjøl”. Gode rotfestede verdier, grundig og langsiktig strategisk arbeid ligger bak Norges største fotballsuksess. 

Medieoppmerksomheten omkring mat er overveldende for tiden. For å få ta del i denne oppmerksomhet kreves det at man forstår hvordan mediene planlegger og prioriterer sitt innhold. Kommunikasjonssjef i Tine Midt-Norge, Øystein Syrstad ga forsamlingen mange gode råd i hvordan man skal skape oppmerksomhet omkring sin sak og hvordan man gjennom målrettet planlegging kan forbedre sin kommunikasjon. Heller ikke god mediedekning ”kjem tå sæ sjøl”. 

Historien om innovasjonsprosessen og merkevarebyggingen av Salma er interessant og har mye å lære oss. Trym E. Gundersen, daglig leder i Salmon Brands AS, ga oss innblikk i en svært bevisst differensieringsstrategi der norsk laks ble til den etter hvert internasjonale merkevaren Salma.

Jannicke Husevåg fra Sermo Consulting orienterte om hvordan og hvorfor Trøndersk Matfestival tar i bruk både Twitter og facebook for å nå sitt publikum. Sosiale medier er nytt og fremmed for mange. Jannicke ga oss et innblikk i hvordan dette noe annerledes mediet fungerer og hvordan man kan bruke sosiale medier til toveiskommunikasjon med sine målgrupper.

Den faglige delen av dagen ble avsluttet med akevittkurs der Ivan Abrahamsen fra Arcus ga oss en innføring i akevittens historie, dens egenskaper og bruksmuligheter. For mange ble nok akevittens bruksområder kraftig utvidet under denne seansen. Vi fikk smake både lokal sjømat, spekemat og ost sammen med ulike akevitter og lokale øltyper. Og igjen: ” det e itjnå som kjem tå sæ sjøl” men du verden som det smaker når det skjer. Takk til Ivan for en inspirerende og smakfull mat og drikke opplevelse. 

Takk til alle som delte dagen med oss, vi sees på ny Oi!-dag til neste år!